Jeg har så mange ting jeg gerne vil skrive om, men tiden her i december er lidt begraenset - Men der ligger en scones-opskrift og venter, som snildt kan erstatte aebleskiver, en pandekage-brunch, bladbeder med pasta og meget mere i flaskehalsen.
Men først var det jo den salat jeg skulle give opskrift på. Til tabouleh bruger man normalt kogt couscous, hakkede tomater og masser af frisk mynte - Jeg har i stedet brugt kogt quinoa, fint hakkede tomater, hakket agurk, hakket basilikum og bredbladet persille - tilsat lidt revet citronskal og citronsaft - en smule olivenolie efter smag plus salt og peber - fungerer fint som tilbehør til kylling eller til frokost.
...og lille sjov anekdote....da aeldste-sønnen spiste quinoa for første gang spurgte han ¨hvorfor er der negle i min mad?¨
Ingen kommentarer:
Send en kommentar