Ja - du laeste rigtigt - der stod dessert! Bare fordi man spiser med fokus på kalorieindhold og hvad der er optimalt for kroppen, behøver det ikke betyde at man skal snydes. Faktisk slet ikke - du kan også sagtens spise chokolade og andet laekkert, men i mere moderate maengder. I dag lavede jeg denne cheese cake med baer, kvark og en bund af kiks. Jeg synes selv den smagte rigtigt godt på den lette måde og fik selskab af to i voksealderen, som heller ikke brokkede sig.
Til toppen har jeg brugt 200g frosne hindbaer og brombaer kogt op med 2 tsk rørsukker og vand så det daekker - tilsat et par breve husblas/gelatine (tjek pakken for fremgangsmåde). I en skål røres 400g kvark/fromage frais med 2 spsk florsukker, vanillekorn plus saften og skallen af en halv citron. Bunden er lavet af 150g fuldkorns Digestive, som er smuldret til rasp. Start med at laegge kiksekrummerne nederst, smør kvarken ovenpå og slut af med baerrrene - Stilles på køl i mindst to timer derefter.
Et paent stykke kage på 100g lander på kun 144 kalorier og en fordeling mellem 24% fedt, 20% protein og 56% kulhydrat - det kunne ikke vaere bedre!
Den ser helt fantastisk lækker ud - men jeg kan ikke forstå, hvor de 24 procent fedt kommer fra? Er det Digestive, der tæller så meget i regnskabet?
SvarSletHej Fie Det er nemlig Digestives der traekker op i det regnskab - lavede lige en beregning paa en ¨almindelig¨ cheese cake og der var 61% fedt i den tilfaeldige opskrift og over dobbelt saa mange kalorier pr 100g.
SvarSletDenmå jeg altså prøve!!! Jeg elsker jo cheesecake, men det ville jo ikke gøre noget at skære lidt i kalorieregnskabet :-)
SvarSletMange hilsner
Birthe
Jeps! Er helt enig at desserter hører med til en vel afbalanceret kostplan ;) så jeg glæder mig over den nye kategori!
SvarSletDen så herlig ut! Jeg er en norsk leser og lurer veldig på hva kvark er? Om vi har det samme i Norge, skal denne kaken jammen prøves ut :-)
SvarSletHej Lise :)
SvarSletDejligt at se, at der også er plads til lidt til den søde tand :)
Den ser godt nok lækker ud din cheesecake - den må jeg helt sikkert prøve at lave en dag :)
De bedste hilsner fra
Anita
Liv og Mad
Samme her - er en sucker for oste-kagen, så det er et kanont alternativ.
SvarSlet/Linda
www.bruunbybruun.blogspot.com
Det glaeder mig, at I er venligt stemte for den nye kategori ;O)
SvarSletKarianne _ Jeg har forhoert mig hos mine ¨helse venner¨ i det norske som siger at det ikke hedder kvark - men at mager KESAM er ret identisk, med hoejt proteinindhold og lavt fedtindhold.
Mager kesam inneholder per 100g;
Kalorier Kcal 74 Kcal
Protein 12 gram
Karbohydrater 4,3 gram
Fett 1 gram
Vitamin B2 0,2 mg
Kalsium 90 mg
Du har helt bestemt fået dig en ny læser Lise.
SvarSletOg som jeg allerede har skrevet inde på tnb så er dette billede lige øjet. Fortsæt med det.
Det ser lækkert ud. Cheesecake er jo normalt med en kiksebund der er blandet op med noget smeltet smør. Kan bunden godt holde sig fast når den kun er lavet af kiks?
SvarSlet1000 Tak Camilla - dejligt at hoere!
SvarSlet@ Lotte F - det bliver selvfoelgelig ikke helt saa fast som med smoer - men hvis man lader den staa i koeleskab evt natten ove,r saa haenger det fint sammen synes jeg.
Tak for svar! Uha, ja den må jeg hellere prøve at lave en dag for der findes ikke noget bedre end cheesecake!
SvarSletIl du forresten lave bunden først og lade den stå i køleskab natten over, uden fyldet? Eller skal fyldet med i køleskabet natten over?
SvarSletLotte - jeg lavede det hele paa een gang - men hvis kvarken ikke er saa tyk i konsistensen kan du evt putte lidt gelatine/husblas i den ogsaa og lade den stoerkne for du putter frugten paa.
SvarSletEj da ¨stoerkne¨ er da vist ikke det rette ord - men mere fast i konsistensen
SvarSletHvor er osten :O?? Kagen ser ellers fantastisk ud :D
SvarSletHaha Anonym - jamen kvark hedder jo fromage frais, saa det er en ost ;O)
SvarSletDen ser hammer lækker ud :)
SvarSletDet er lidt svært at vurdere, hvor stort et stykke er 100 gram?
Tak skal du have - det smager ogsaa godt! Du maa have koekkenvaegten frem - det er jo meget individuelt hvor store stykker folk spiser - men jeg fik et fint stykke der laa omkring 70-80g
SvarSlethej Lise , den Cheese cake lyder lækker , jeg har prøvet at lave bund af 30 gr let mayo og 30 gr. evt. grahamsmel tilsat lidt Vanilla, det er kun til en person !! eller x man med 4 til en hel kage/tærte, kan du regne ud hvor meget fedt fordelingen vil være i den ??? knus fra moster sys
SvarSletHej PR-Sys ;O) Var den god? Skulle den saa bages? Jeg har ikke proevet den version - jeg synes der er ret mange kalorier i selv om det hedder ¨let mayonnaise¨, saa jeg bruger det mest til at give lidt smag til dressinger, dips eller kartoffelsalat, hvor hovedingrediensen er 2% graesk yoghurt, fromage frais/kvark. Hurtig beregning giver 845 kalorier i en bund af 120g let mayo og 120g grahamsmel - til sammenligning er der 539 kalorier i 120g fuldkorns digestives.
SvarSletKnus fra Lise